Dieet voor jicht

Onjuiste voeding, gecombineerd met een verminderde opname van voedingsstoffen, leidt tot de progressie van jicht. Deze ziekte ontwikkelt zich wanneer de hoeveelheid urinezuur in het bloed de toegestane limieten overschrijdt (voor mannen boven 420 μmol / l, voor vrouwen - 350 μmol / l). De stoornis van metabolische processen leidt ertoe dat zouten van dit zuur zich afzetten op de wanden van de darmen, bloedvaten, op de gewrichtsoppervlakken en belangrijke organen van het menselijk leven beschadigen.

Na verloop van tijd wordt de ziekte chronisch met frequente terugvallen. In de acute periode ervaren patiënten ondragelijke pijn op de plaats van de lokalisatie van het pathologische proces. Een dieet tegen jicht helpt de urinezuurspiegels te normaliseren en de incidentie van terugval te verminderen.

Waarom een dieet voor jicht?

Een belangrijke taak van therapeutische maatregelen is het verminderen van de aard en frequentie van manifestaties van de ziekte. Dit kan worden bereikt door het gehalte aan urinezuur in het lichaam te verlagen.

De ontwikkeling van jichtaanvallen wordt veroorzaakt door:

• het consumeren van grote hoeveelheden voedsel met veel purinesubstanties;
• stofwisselingsstoornis.

Door het dieet te optimaliseren, kunt u de juiste processen van assimilatie en uitscheiding van stoffen starten. Therapeutische maatregelen gericht op het elimineren van de oorzaken van de ontwikkeling van de ziekte hangen nauw samen met het naleven van de beperkingen van sommige voedselverslavingen. Met behulp van een goed samengesteld voedingsmenu kunt u de progressie van de ziekte vertragen.

Het voedsel dat deel uitmaakt van het dagelijkse dieet van een persoon, moet voedingsmiddelen bevatten die een grote hoeveelheid stoffen bevatten die gunstig zijn voor het lichaam.

Voedingstherapie voor jicht is gericht op het verminderen van symptomatische manifestaties door de voedselcomponenten die ze provoceren te elimineren. De producten die een persoon dagelijks eet, hebben een enorm effect op de gezondheidstoestand in het algemeen, zijn verantwoordelijk voor de chemische processen die gedurende zijn hele leven in het menselijk lichaam plaatsvinden.

Wat mag er niet worden gegeten met jicht?

Op basis van de onderzoeken hebben wetenschappers een lijst met producten geïdentificeerd die direct de primaire ontwikkeling van de ziekte en de verdere progressie ervan uitlokken.

De lijst met wat je niet mag eten voor jicht omvat:

• gerookte pittige kaas en kaasproduct;
• cholesterolrijke vlees- en botproducten (pulp van jonge dieren en varkens, hoeven, buldyzhki);
• vlees- en botvetten, oren;
• vis met een hoog vetgehalte (sardines, sprot);
• ingemaakte groenten, gebeitst fruit (kool, watermeloenen, komkommers, appels);
• warme, koud gerookte producten;
• peulvruchten (erwten, bonen, sojabonen, linzen);
• greens, die oxaalzuur bevatten (spinazieblaadjes, zuring, rabarberwortel);
• hete kruiden, sauzen;
• sommige soorten groentegewassen (spruitjes en bloemkool, radijs);
• inwendige organen van dieren verkregen tijdens het slachten van karkassen (nieren, lever, longen, hart, hersenen);
• havergrutten;
• producten die banketbakkersvet gebruiken;
• alcohol van elk percentage;
• fruit en bessen (druiven, frambozen, vijgen);
• hete, pittige en etherische kruiden (laurierblaadjes, mierikswortel, chilipeper);
• vetten en olieproducten van dierlijke oorsprong (reuzel, margarine, reuzel);
• ingeblikt vlees, vis en plantaardige producten.

Als het dieet niet uitgebalanceerd is of een grote hoeveelheid vette, pittige of zware maaltijden voor het spijsverteringsstelsel bevat, kan het metabolisme van een persoon worden verstoord.

De lijst met producten waarvan het gebruik wordt aanbevolen om te worden beperkt:

• koffie, sterke thee;
• boter;
• pruimen;
• nachtschade-groenten (aubergine, tomaten, paprika's);
• keukenzout, kristalsuiker;
• paddestoelen (uitsluitend op het moment van remissie).

Om een aanval te verlichten en om een staat van remissie te behouden, is het belangrijk om de bovengenoemde voedingsmiddelen voor een lange periode uit het dieet te verwijderen.

Wat kun je eten met jicht?

Lijst met voedingsmiddelen die worden aanbevolen voor gebruik door patiënten met deze ziekte:

• dieetvleesproducten (konijn, gevogelte, mager rundvlees);
• magere witte vis (snoek, snoekbaars, kabeljauw, koolvis);
• zemelen en roggebrood;
• kippeneieren (exclusief eigeel);
• graanschotels (rijst, tarwe, boekweit, gierst, parelgort);
• verse groenten (bieten, wortelen, komkommers, kool, aardappelen);
• seizoensfruit, bessen (watermeloen, meloen, abrikozen, aardbeien, perziken, kersen, bramen, groene appels);
• pasta;
• pitten van noten (hazelaar, walnoten, ceder);
• kruidenthee en afkooksels (Dubrovnik, basilicum, kattenkruid);
• gefermenteerde melkproducten, kwark;
• versgeperste sappen, vruchtendranken, compotes;
• gekookte tomaten;
• specerijen (kurkuma, venkel, basilicum);
• plantaardige olie (olijfolie, raapzaad).

Voedingstherapie voor jicht helpt de patiënt om thuis snel van onaangename en pijnlijke symptomen af te komen.

In beperkte hoeveelheden is natuurlijke honing nuttig voor jicht. Dit product is geschikt als suikervervanger.

Honing heeft veel gunstige eigenschappen:

• immunostimulerend;
• antioxidant;
• metabolische processen verbeteren;
• bacteriedodend.

Tijdens de acute periode mag u dit bijenteeltproduct niet misbruiken. Patiënten met deze ziekte moeten voedsel eten dat rijk is aan vitamines, sporenelementen en aminozuren. Een nuttig supplement is farmaceutische visolie voor jicht.

Algemene voedselregels

Het schrappen van bepaalde verboden voedingsmiddelen van uw gebruikelijke menu garandeert geen onmiddellijke verlichting. Bovendien varieert de lijst met producten, afhankelijk van het stadium en de ernst van het beloop van de ziekte. Voeding voor jicht tijdens een exacerbatie houdt dus het naleven van strengere beperkingen in dan tijdens remissie.

Er is een gemeenschappelijke reeks regels voor patiënten met deze aandoening, waarvan de naleving belangrijk is bij dieettherapie:

1. Eet meerdere keren per dag met korte tussenpozen (5-6 keer) voedsel in kleine porties. Honger veroorzaakt een toename van aceton in de urine. En dit kan het beloop van de ziekte verergeren.
2. Kauw het voedsel grondig, niet te veel eten.
3. Beperk de hoeveelheid keukenzout die wordt gebruikt bij de bereiding van gerechten (tot 5 gram per dag). Zout heeft de eigenschap om vocht vast te houden in de weefsels, wat op zijn beurt de afzetting van urinezuurzouten met zich meebrengt.
4. Optimaliseer de lichaamsvloeistofbalans. Om dit te doen, wordt aanbevolen om het minstens 2 liter per dag te drinken.
5. Regel vastendagen. Bij voorkeur groente, zuivel en fruit (met uitzondering van consumptie-verboden).
6. Houd u lange tijd aan beperkingen, omdat kortdurend gebruik van een therapeutisch dieet niet effectief is.

Mensen die lijden aan ernstige stofwisselingsstoornissen en met een voorgeschiedenis van diabetes en jicht, moeten gerechten uitsluiten die sprongen in urinezuur en insulinespiegels in het bloed veroorzaken. Het dieet voor jicht en diabetes is ontworpen om deze indicatoren te verminderen, om de ontwikkeling van exacerbaties en complicaties te voorkomen.

Hoe voedsel op de juiste manier te bereiden?

De beperking van de boodschappenlijst is niet het enige item dat in acht moet worden genomen. Het is belangrijk om de juiste kookmethode te kiezen bij het bereiden van uw maaltijden.

Er zijn geen speciale eisen voor de bereiding van producten, met uitzondering van vleesverwerking.

Koken is toegestaan op de volgende manieren:

• voor een paar;
• bakken;
• blussen;
• koken;
• loomheid.

Koken is gecontra-indiceerd door:

• frituren;
• roken;
• zouten en beitsen;
• fermentatie.

Gebruik geen oud, verbrand voedsel. Het temperatuurregime van het geconsumeerde voedsel moet optimaal zijn voor voedsel en mag de temperatuur van 40 graden Celsius niet overschrijden. Voedsel mag niet ruw en taai zijn. Indien nodig kunnen individuele gerechten worden gehakt met een blender.

Effectief dieet: menu voor elke dag

Medische voeding in termen van het gehalte aan belangrijke componenten (eiwit-koolhydraat-vetbalans), calorieën, vitamines, micro-elementen, aminozuren moet overeenkomen met de fysiologische behoeften van patiënten.

Geschatte voeding voor jicht en hoog urinezuur:

1 dag

Eerste ontbijt: gekookte kabeljauw, aardappelpuree, zwart brood, witte koolsalade, gekruid met zure room, een kopje slappe koffie met sacharine.

Tweede ontbijt: stoofschotel met cottage cheese, gekookt ei, zemelenbrood, theedrank.

Voor de lunch: vegetarische soep met gebakken wortels en aardappelen, runderstoofpot, boekweitpap, verse komkommer, 1 appel.

Diner: wortelkoteletten, pasta, melk, koekjeskoekjes.

'S Avonds: 200 ml kefir.

2e dag

Eerste ontbijt: gestoofde witte kool, 1 gekookt ei, zwart brood, cappuccino.

Tweede ontbijt: cappuccino, koekjeskoekjes.

Voor de lunch: magere borsjt, zemelenbrood, gebakken gevogeltefilet, gekookte rijst, fruitgelei.

Voor het avondeten: gestoofde aardappelen met groenten, groenteschotel, zemelenbrood met boter, een glas bouillon.

'S Nachts: 250 ml gestremde melk.

Dag 3

Eerste ontbijt: groentesalade (witte kool, wortelen, appel), slappe koffie.

Tweede ontbijt: kwark met zure room, rozenbottelbouillon.

Voor de lunch: gerstesoep met zure room, stoomkotelet, aardappelpuree, bessengelei, volkorenbrood.

Voor het avondeten: wortelkoteletten met fruit, griesmeelschotel, een glas melk.

Voor het slapengaan: gestoomde pruimen.

4e dag

Eerste ontbijt: geraspte wortelen met zure room, tarwepap, een glas groene thee.

Tweede ontbijt: koteletten van gedroogd fruit, compote, koekjeskoekjes.

Voor de lunch: melknoedels, gekookte kip met gebakken pompoen en aardappelen, fruitgelei, zwart brood.

Voor het avondeten: gebakken kaaskoekjes in de oven, wortel- en appelkoteletten, een glas thee met citroen.

'S Nachts: 200 ml warme melk.

Dag 5

Eerste ontbijt: pap gekookt in boekweitmelk, groene thee.

Tweede ontbijt: een glas verse wortel.

Voor de lunch: plantaardige rijstsoep met zure room, gekookt rundvlees, rode bietenkaviaar, basilicuminfusie met honing, zwart brood.

Voor het avondeten: pompoenbraadpan met zure room, een glas slappe thee, crackers.

Voor het slapengaan: rozenbottel doordrenkt met honing.

6 dagen

Eerste ontbijt: omelet van kippeneiwit, gestoofde bieten, witbrood, een glas slappe koffie.

Tweede ontbijt: ovenschotel met courgette, fruit- en bessencompote.

Lunch: vegetarische gerstsoep, gekookte aardappelen, gestoofde gehaktballetjes, gelei, zwart brood.

Diner: rijst gekookt in melk, een zwakke theedrank.

Voor het slapengaan: een glas yoghurt.

Het standaard voedingsregime wordt opgesteld door een arts. Combinatiemogelijkheden voor dieetmaaltijden zijn gevarieerd. Dieet nummer 6 komt vaak voor bij jicht. Het belangrijkste principe is de uitsluiting van voedingsmiddelen en gerechten met een hoog purinebestanddeel, de toevoeging van alkalische dranken aan het dieet en de voorzichtige verwerking tijdens het koken. Een onafhankelijk samengesteld menu met een beperking van de hoeveelheid en de aard van voedsel kan leiden tot een langdurig ziekteverloop.